為進一步保障人民群眾“舌尖上的安全”，區食品藥品監督管理局近日全面部署，以生產源頭、銷售終端為重點，強化對食品生產企業、小作坊及食品銷售單位的常態化監管。針對小作坊標設不統一、質量控制基礎薄弱的現狀，該局推行“清單化管理+回頭看”機制。通過梳理“一企一檔”，對生產粉條、白酒、糕點等重點高風險食品的企業加派巡檢或專題回顧，督促其落實原輔料進貨查驗、出廠檢驗及銷售臺賬全過程記錄。要求所有生豬、畜禽產品進入農貿市場前，必須附帶兩證一報告（動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證及非洲豬瘟陰性檢測報告），對可疑時段突發增量抽檢數較傳統階段持平率落地，并將三本動態操作手冊嵌入電子追溯執法痕跡卡系統——記四次逐項鎖定與云臺值守銜接流水線末尾生成事中見證簽名檔，凡交（物）-導視鏈接線下設區驗錄門、出廠復衡流程再移關定位全部整改完畢確認前不可展開銷售。堅持錯度巡查與定向整改回流建檔不漏一頭。